Naturaleza y Gastronomía son las señas de identidad de esta zona interior de grandes montañas y valles escondidos. Los mercados tradicionales merecen una visita, Mercado de Tolosa (sábados) y el Mercado de Ordizia (miércoles), donde podremos disfrutar de los productos locales en un ambiente extraordinario.
En esta zona tiene gran importancia la elaboración del queso Idiazabal, así que te proponemos visitar queserías tradicionales y si lo deseas elaborar tu queso Idiazabal. Por si fuera poco, es un lugar ideal para disfrutar la naturaleza en el parque de aventura “Txindokiko Itzala” en el Parque Natural de Aralar.
Tolosa, punto de paso y encuentro de viajeros provenientes de Navarra, Francia y Castilla, conoció un desarrollo mercantil muy importante. En la actualidad mantiene el mercado semanal cada sábado del año. Una delicia para los sentidos.
La ruta se realiza los miércoles día de celebración del mercado semana. Se visitan los centros de Interpretación de la alimentación, nutrición y gastronomía, haciendo una mención especial del queso idiazabal, producto típico de la comarca. El mercado de Ordizia nos ofrece sus más preciados frutos de la mano de los propios productores. Son productos de garantía de calidad y frescura. La ruta termina con un delicioso menú elaborado con productos de temporada.
Visita el Centro de Interpretación del queso Idiazabal , y completa tu experiencia con la visita a una quesería donde podrás degustar sus quesos.
El parque de aventura nos ofrece una actividad llena de retos, una actividad para que cada uno practique sus habilidades y destreza. Precio total para la familia (3-5 integrantes).
El pastor de la quesería os abrirá las puertas de su casa y su quesería para conocer cómo se elabora este preciado producto, sus secretos y su historia.
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